HÓNAPOS RETEK

A retek (Raphanus sativus), népies nevén kerti retekvagy réparetek a káposztafélék (Brassicaceae)családjába tartozó élelmiszernövény-faj.

A retket már az ókorban is ismerték és termesztették, több fajtája kedvelt. Magas C-vitamin tartalma miatt a téli, vitaminban szegény időszakban nagyon hasznos lehet. Nyersen vagy sózva használjuk, vajas- vagy zsíros kenyérre, saláták alkotórészeként, de az ételek díszítésére is.

Mérsékelten fogyasztva az emésztést elősegítő, vesetisztító, étvágygerjesztő hatású. Mustárolaj-glikozidjai antibakteriális és gombaölő hatásúak, így kiválóan alkalmas a megfázás és cseppfertőzések megelőzésére.

Tápanyagtartalom 100 g-ban

• Energia: 16 kcal 66 kJ
  
• Szénhidrátok: 3,4 g
  
• - Cukrok: 1,86 g
  
• - Rost: 1,6 g
  
• Zsír: 0,1 g
  
• Fehérje: 0,68 g
  
• Tiamin (B1-vitamin): 0,012 mg
  
• Riboflavin (B2-vitamin) 0,039 mg
  
• Niacin (B3-vitamin): 0,254 mg
  
• Pantoténsav (B5-vitamin): 0,165 mg
  
• B6-vitamin: 0,071 mg
  
• Folsav (B9-vitamin): 25 μg
  
• C-vitamin: 14,8 mg
  
• Kalcium: 25 mg
  
• Vas: 0,34 mg
  
• Magnézium: 10 mg
  
• Mangán: 0,069 mg
  
• Foszfor: 20 mg
  
• Kálium: 233 mg
  
• Cink: 0,28 mg
  
• Fluorid: 6 µg